促进家电产品更新消费最大的瓶颈在回收和处理环节，这个观点是正确的。以下是几个可能的解决方案：

1. 加强回收政策：政府可以出台更加积极的回收政策，鼓励消费者将旧家电回收处理，并给予一定的经济奖励和税收优惠。这可以提高消费者的回收意识，减少环境污染，并推动家电市场的更新消费。

2. 推广循环经济：循环经济是一种环保经济模式，通过资源的再利用和再循环，实现经济和环境的双重效益。在家电回收和处理领域，可以推广循环经济的理念和技术，鼓励企业采用更加环保的回收和处理方式，提高回收效率和质量。

3. 建立回收网络：建立完善的家电回收网络，包括回收点、回收渠道和回收处理设施，可以方便消费者将旧家电交售给正规回收机构。同时，也可以提供专业的回收服务，帮助消费者获得合理的回收价格和优质的服务体验。

4. 促进技术进步：技术进步在家电回收和处理领域非常重要。通过研发更加环保、高效、安全的回收技术和设备，可以提高回收效率和质量，降低处理成本，提高经济效益和环境效益。

综上所述，要促进家电产品更新消费，需要从政策、经济、技术和环境等多个方面入手，加强回收政策、推广循环经济、建立回收网络和促进技术进步。只有这样，才能真正打破瓶颈，推动家电市场的更新消费。